Vie d’huîtres

Êtes-vous capable de distinguer les différentes sortes d’huîtres ? Connaissez-vous les différentes étapes de vie qu’elles traversent ? Entre biologie, environnement, élevage… laissez cet étonnant mollusque vous dévoiler tous ses secrets !

La pousse en claire

Le marais de Charente-Maritime Ancien marais salant, le marais ostréicole de Charente Maritime est aujourd’hui le plus grand marais d’affinage d’huîtres d’Europe. Sa particularité ? Il possède des claires : des bassins d’argile peu profonds, dans lesquels l’eau de mer rencontre un environnement différent. C’est cette condition qui génère un goût si particulier à l’huître, et qui […]

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Le bassin ostréicole de Charente-Maritime

Focus sur l’un des écosystèmes les plus suivis au monde entre Marennes et Oléron. Ce bassin ostréicole compte 3000 hectares de parcs à huîtres, répartis en 20.000 parcelles, que se partagent 1 millier d’entreprises… Et si ses parcs sont si connus et performants, c’est grâce à la collaboration des ostréiculteurs, scientifiques et même des services […]

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Marée en parc ostréicole

Évadez-vous à travers cette série de photos délivrée par Muriel Mesnard, ostréicultrice. Des clichés pris sur un parc ostréicole, illustrant la marée, ce phénomène naturel étonnant et surtout essentiel au monde marin… Un paysage changeant auquel l’ostréiculteur doit s’adapter pour travailler. Début de la marée, premier parc : la mer descend, c’est le jusant

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Exposition dans le hall sur les huîtres dans le monde

Huîtres du monde

Il existe 3 grandes familles d’huîtres à travers le monde : les plates, les creuses & les perlières. Dans chaque famille, il existe plusieurs espèces. Retrouvez-les dans cette exposition :

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Venir à la Cité de l'huitre

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