Date de l'événement : 12 octobre

Qui sera le meilleur écailler ?

Samedi 12 octobre

À 14h30 la Cité de l’Huître accueille la 9ème édition du concours des écaillers. Evènement incontournable de l’année, cette compétition réunit professionnels et étudiants autour de deux concours :

  • Pré-sélection au Championnat de France du meilleur écailler
  • Concours des étudiants des écoles françaises des produits de la mer

► Pré-selection au Championnat de France du meilleur écailler

Dans cette catégorie les écaillers professionnels démontrent leur technique et leur créativité au cours de deux épreuves spectaculaires : rapidité d’ouverture d’huîtres et réalisation d’un plateau de fruits de mer.

ouverture huîtreplateau fruits de mer

 

 

 

 

► Concours des étudiants des écoles françaises des produits de la mer

Les étudiants réalisent les mêmes épreuves que les professionnels et participent en plus à une épreuve théorique afin d’évaluer leurs connaissances générales sur l’huître Marennes-Oléron.

plateau fruits de merdisposition huîtres

 

 

 

 

 

A l’issue du concours le public pourra admirer de plus près le travail des candidats exposé dans le hall de la Cité de l’Huître. Puis à 19h aura lieu la remise des prix aux lauréats suivie de la dégustation des plateaux élaborés par les candidats.

En accès libre.