𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞

– Pour 4 personnes –

∴ 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒́𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 :

– 24 huîtres Charente Maritime HCM
– 1 orange
– 1 citron vert
– 1 citron jaune
– poivre du moulin
∴ 𝑃𝑟𝑒́𝑝𝑎𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛
– ouvrir les huîtres, jeter la première eau et réserver au frais.
– peler les agrumes, et ôter les suprêmes, en retirant les parties blanches (zistes) des fruits.
– couper les suprêmes de chaque agrume en morceaux, les mélanger en ajoutant un tour de moulin à poivre.
– les disposer sur les huîtres et parsemer un peu de zeste
C’est prêt !  🍽
Idée pensée par les Huîtres Charente-Maritime.