Du
5 avril
au 5 octobre 2024
Rendez-vous en mer inconnue
Chaque mois, rencontrez un ostréiculteur au retour de la marée.
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Du
6 avril
au 5 mai 2024
Vacances de Printemps
Un premier temps fort pour les familles : Chasseurs de perles, à la découverte de la coquille d’huître au travers d’animations et ateliers pour tous !
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Du
8 mai
au 10 mai 2024
Coquilles en cuisine
Apprenez à cuisiner de délicieuses recettes d’huîtres avec notre chef cuisinier.
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15 juin
Soirée Jazz en claires
Un dîner-concert au-dessus de l’eau pour un moment hors du temps avec Bénédicte OUDIN et Pascal COMBEAU.
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6 juillet
Soirée Jazz en claires
Un dîner-concert au-dessus de l’eau pour un moment hors du temps avec le duo Toute une époque.
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Du
6 juillet
au 1 septembre 2024
Vacances d’été
Pendant l’été, profitez de plus d’animations pour toute la famille ! Retrouvez le programme complet
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Du
21 septembre
au 22 septembre 2024
Journées Européennes du Patrimoine
Journées portes ouvertes à la Cité de l’Huître
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Du
5 octobre
au 13 octobre 2024
Fête des écaillers
Venez découvrir les métiers de l’écaille et de la gastronomie avec animations, rencontres, concours et démonstrations culinaires.
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Du
19 octobre
au 3 novembre 2024
Les mystères du marais
Pendant les vacances d’automne, partez à la découverte de la faune et la flore du marais !
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Ostréiculteur, un métier de passionés
L’ostréiculture est un vrai métier de passionnés. Voici une vidéo qui le montre !
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Les fonctions écologiques des coquillages
Les bienfaits de la conchyliculture sur l’environnement. Le Comité Régional de la Conchyculture explique les conséquences positives des coquillages sur notre éco-système. N’hésitez pas à vous rendre sur leurs site internet pour plus d’information. Je jette un œil au site 😉
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– Huîtres chaudes au Champagne –
𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 – Pour 2 personnes – ∴ 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒́𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 : – 2 douzaines d’huîtres – 15 cl de crème fraîche – 75 g de beurre – 15 cl de champagne – […]
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– Huîtres au crémeux d’asperges et magret confit –
𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 – Pour 4 personnes – ∴ 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒́𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 : – 12 huîtres HCM – 300 gr d’asperges vertes – 20 cl crème 35% MG – 1 pincée d’Agar-agar – 1 […]
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– Huîtres chaudes aux champignons de paris –
𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 – Pour 2 personnes – ∴ 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒́𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 : – 12 huîtres – une noisette de beurre – 1 grosse échalote – 150g de champignons frais – poivre – 2cl […]
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– Huîtres au vin blanc –
𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 – Pour 4 personnes – ∴ 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒́𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 : – 24 huîtres Charente Maritime HCM – 1 échalote – 20 g de beurre – 10 cl de vin blanc – […]
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– Huître en ravioli –
𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 – Pour 2 personnes – ∴ 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒́𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 : 𝑅𝑎𝑣𝑖𝑜𝑙𝑒𝑠 – 12 pâte à ravioles – 12 huîtres N°2 Spéciale de claire Marennes Oléron ∴ 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒́𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 : 𝐹𝑎𝑟𝑐𝑒 𝑚𝑜𝑢𝑠𝑠𝑒𝑙𝑖𝑛𝑒 – […]
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– Huîtres aux poivrons –
𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 – Pour 2 personnes – ∴ 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒́𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 : – 2 poivrons rouge – 3 tranches de poitrine fumée – 10 à 12 Huîtres Marennes Oléron (pour l’apéritif : calibre […]
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