Claire de lune

NOUVEAUTÉ

Eclade de moules et découverte du marais à la belle étoile.

Journées Européennes du Patrimoine

Redécouvrez la Cité de l’Huître à l’occasion de ces deux journées portes ouvertes !

Fête des écaillers

Venez découvrir les métiers de l’écaille et de la gastronomie avec animations, rencontres, concours et démonstrations culinaires.

Rendez-vous en mer inconnue

Chaque mois, rencontrez un ostréiculteur au retour de la marée.

Prochaine rencontre le 5 octobre.

Vacances d’Automne

Les mystères du marais : à la découverte des petits habitants du marais au travers d’animations pour les enfants !

Vacances de Printemps

Un premier temps fort pour les familles : Chasseurs de perles, à la découverte de la coquille d’huître au travers d’animations et ateliers pour tous !

Événement terminé

Coquilles en cuisine

Apprenez à cuisiner de délicieuses recettes d’huîtres avec notre chef cuisinier.

Événement terminé

Soirée Jazz en claires

Un dîner-concert au-dessus de l’eau pour un moment hors du temps avec Bénédicte OUDIN et Pascal COMBEAU.

Événement terminé

Kayak’o marais

Une découverte du marais de la Seudre au fil de l’eau.

Événement terminé

Soirée Jazz en claires

Un dîner-concert au-dessus de l’eau pour un moment hors du temps avec le duo Toute une époque.

Evénement terminé

Vacances d’été

Pendant l’été, profitez de plus d’animations pour toute la famille ! Retrouvez le programme complet

Événement terminé

Ostréiculteur, un métier de passionés

L’ostréiculture est un vrai métier de passionnés. Voici une vidéo qui le montre !  

Les fonctions écologiques des coquillages

Les bienfaits de la conchyliculture sur l’environnement. Le Comité Régional de la Conchyculture explique les conséquences positives des coquillages sur notre éco-système. N’hésitez pas à vous rendre sur leurs site internet pour plus d’information. Je jette un œil au site 😉

– Huîtres chaudes au Champagne –

𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 – Pour 2 personnes – ∴ 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒́𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 : – 2 douzaines d’huîtres  – 15 cl de crème fraîche – 75 g de beurre – 15 cl de champagne – […]

– Huîtres au crémeux d’asperges et magret confit –

𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 – Pour 4 personnes – ∴ 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒́𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 : – 12 huîtres HCM – 300 gr d’asperges vertes – 20 cl crème 35% MG – 1 pincée d’Agar-agar – 1 […]

– Huîtres chaudes aux champignons de paris –

𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 – Pour 2 personnes – ∴ 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒́𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 : – 12 huîtres  – une noisette de beurre – 1 grosse échalote – 150g de champignons frais – poivre – 2cl […]

– Huîtres au vin blanc –

𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 – Pour 4 personnes – ∴ 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒́𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 : – 24 huîtres Charente Maritime HCM – 1 échalote – 20 g de beurre – 10 cl de vin blanc – […]

– Huître en ravioli –

𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 – Pour 2 personnes – ∴ 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒́𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 : 𝑅𝑎𝑣𝑖𝑜𝑙𝑒𝑠 – 12 pâte à ravioles – 12 huîtres N°2 Spéciale de claire Marennes Oléron ∴ 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒́𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 : 𝐹𝑎𝑟𝑐𝑒 𝑚𝑜𝑢𝑠𝑠𝑒𝑙𝑖𝑛𝑒 –  […]

– Huîtres aux poivrons –

𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 – Pour 2 personnes – ∴ 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒́𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 : – 2 poivrons rouge – 3 tranches de poitrine fumée – 10 à 12 Huîtres Marennes Oléron (pour l’apéritif : calibre […]

– Huîtres au gingembre –

𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 – Pour 2 personnes – ∴ 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒́𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 : –12 spéciales de claire n°2 – 150 g de beurre – 1 morceau de gingembre frais – gros sel ∴ 𝑃𝑟𝑒́𝑝𝑎𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 […]