Ce paysage tout en mosaïque a été façonné par la main de l'homme. 3000 ha de marais, composé de claires et de chenaux...
Aujourd'hui encore, les ostréiculteurs doivent entretenir régulièrement leurs claires pour permettre l'affinage de leurs huîtres, à l'issue des 3 ans d'élevage en mer...
