Parlons huître

Allons plus loin dans la découverte des huîtres, de leur univers et de leur histoire. Pour cela nous vous proposons plusieurs articles thématiques sur cet univers fascinant.

Bonne lecture !

La pousse en claire

Le marais de Charente-Maritime Ancien marais salant, le marais ostréicole de Charente Maritime est aujourd’hui le plus grand marais d’affinage d’huîtres d’Europe. Sa particularité ? Il possède des claires : des bassins d’argile peu profonds, dans lesquels l’eau de mer rencontre un environnement différent. C’est cette condition qui génère un goût si particulier à l’huître, et qui […]

Voir plus >

Des Romains à Louis XIV

Savez-vous que l’huître avait déjà la cote chez les Romains ? Êtes-vous curieux de savoir qui a inventé le premier parc à huître ? Grâce à cet extrait de film, apprenez-en plus sur l’histoire de l’huître, du 1ᵉʳ siècle avant J.C. jusqu’à Louis XIV !

Voir plus >

Louis XIV et les huîtres de Marennes

Le mystère des huîtres vertes Au XVIIème siècle, la région de Marennes produisait déjà des huîtres plates, dont la couleur verte intriguait. D’ailleurs, la région était et est toujours la seule à en produire en France. C’est notamment grâce à Louis XIV, grand consommateur d’huîtres, que l’histoire de celles-ci prend un tournant. Car à l’époque, […]

Voir plus >

Le bassin ostréicole de Charente-Maritime

Focus sur l’un des écosystèmes les plus suivis au monde entre Marennes et Oléron. Ce bassin ostréicole compte 3000 hectares de parcs à huîtres, répartis en 20.000 parcelles, que se partagent 1 millier d’entreprises… Et si ses parcs sont si connus et performants, c’est grâce à la collaboration des ostréiculteurs, scientifiques et même des services […]

Voir plus >

Marée en parc ostréicole

Évadez-vous à travers cette série de photos délivrée par Muriel Mesnard, ostréicultrice. Des clichés pris sur un parc ostréicole, illustrant la marée, ce phénomène naturel étonnant et surtout essentiel au monde marin… Un paysage changeant auquel l’ostréiculteur doit s’adapter pour travailler. Début de la marée, premier parc : la mer descend, c’est le jusant

Voir plus >
Exposition dans le hall sur les huîtres dans le monde

Huîtres du monde

Il existe 3 grandes familles d’huîtres à travers le monde : les plates, les creuses & les perlières. Dans chaque famille, il existe plusieurs espèces. Retrouvez-les dans cette exposition :

Voir plus >

Petit bâti du marais

Le marais façonné par l’homme a connu des utilisations diverses. Des constructions ou des aménagements sont les témoins de l’activité humaine de jadis et d’aujourd’hui. Certains ouvrages sont encore visibles, d’autres ont laissé une trace dans l’histoire. A travers cette exposition, retrouvez ce qui a fait et fait encore l’activité du marais :

Voir plus >

Travail en claires

Connaissez-vous le marais ostréicole ? Ce paysage tout en mosaïque a été façonné par la main de l’homme. 3000 ha de marais, composé de claires et de chenaux… Aujourd’hui encore, les ostréiculteurs doivent entretenir régulièrement leurs claires pour permettre l’affinage de leurs huîtres, à l’issue des 3 ans d’élevage en mer…

Voir plus >

Bateaux et filets de pêche

Sur le territoire Marennes Oléron, la pêche est artisanale. Au port de la Côtinière, une centaine de bateaux de pêche débarque chaque année plus de 5000 tonnes de poissons. Sole, bar, lotte, seiche… Quelles sont les techniques utilisées par ces professionnels courageux qui travaillent dans l’ombre ? Coup de projecteur sur la pêche locale :

Voir plus >

Les bateaux de Seudre à travers les âges

De nombreuses formes d’embarcations se sont succédées autour de la Seudre. Des bateaux à voiles pour le transport, pour l’exploitation du sel, pour les échanges de poissons puis d’huîtres. Les bateaux de pêche ont évolué avec l’activité, tout comme les embarcations ostréicoles.

Voir plus >

Venir à la Cité de l'huitre

Télecharger nos brochures